La plaza Flor del Olivo está ubicada en el solar de la antigua fábrica de aceites "San Antonio" de la compañía Carbonell, fábrica que fue obra del arquitecto introductor del modernismo en Córdoba, Adolfo Castiñeyra, inaugurada en 1903. Sin embargo la urbanización en la que se encuentra fue realizada por la empresa Noriega, que adquirió los terrenos en julio de 1988 a Cajasur y fue diseñada por los arquitectos Lope de Rego y Carlos Luca de Tena.